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食品安全与人体健康关系密切,下列做法正确的是()A.在食品中加入大量的防腐剂,如亚硝酸钠来延长食品保质期B.用聚氯乙烯制成的塑料容器盛装食品C.用含有小苏打的发酵粉来
更新时间: 2025-08-18 07:35:33
1人问答
问题描述:

食品安全与人体健康关系密切,下列做法正确的是()

A.在食品中加入大量的防腐剂,如亚硝酸钠来延长食品保质期

B.用聚氯乙烯制成的塑料容器盛装食品

C.用含有小苏打的发酵粉来制作糕点、面包,使食品松软

D.勤俭节俭,霉变的大米、小麦等粮食要洗净后再食用

时锐回答:
  A、亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应,形成有强致癌作用的亚硝基化合物;故A错误;   B、聚氯乙烯有毒不能用来盛装食品;故B错误;   C、小苏打可以和面粉发酵过程中产生的有机酸反应生成气体,使糕点变得松软和香甜;故C正确;   D、霉变的大米中含有大量的黄曲霉素,黄曲霉素十分耐热,蒸煮不能将其破坏,能损坏人的肝脏,诱发肝癌等症状;故D错误;   故答案为:C.
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