化学选修4实验,问了很多人都找不到答案
化学选修4,第23页第3个实验,关于下面注释①的疑问
取两支试管,各加入5mL淀粉溶液和2滴碘水,然后像其中一支试管中加入1mL2mol/L的硫酸溶液(必要时可加热;加热时颜色变浅,冷却后会恢复原来的颜色);向另一支试管中加入1mL唾液,振荡.
为什么加热时颜色变浅,冷却后会恢复原来的颜色?这个不是淀粉的水解吗?不是不可逆的吗?难道拿点硫酸和葡萄糖混合加点水,放到冰箱中就能变淀粉吗?教科书原实验也不应该是有错的哦