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青苹果遇碘液显蓝色,熟苹果汁能与斐林试剂反应,产生砖红色沉淀,这说明()A.青苹果中含淀粉不含糖类B.熟苹果中只含糖类不含淀粉C.苹果成熟时淀粉水解为还原糖D.苹果成熟时
更新时间: 2025-08-28 10:00:31
1人问答
问题描述:

青苹果遇碘液显蓝色,熟苹果汁能与斐林试剂反应,产生砖红色沉淀,这说明()

A.青苹果中含淀粉不含糖类

B.熟苹果中只含糖类不含淀粉

C.苹果成熟时淀粉水解为还原糖

D.苹果成熟时糖转变成淀粉

霍凯回答:
  A、淀粉属于多糖,青苹果遇碘液显蓝色,说明青苹果中含有多糖--淀粉,A错误;   B、熟苹果汁能与斐林试剂反应,产生砖红色沉淀,说明熟苹果中含有还原糖,但不能肯定不含淀粉,B错误;   C、根据实验现象,可判断青苹果中主要含淀粉,苹果转熟时淀粉水解为还原糖,C正确;   D、苹果转熟时部分淀粉水解成还原性糖,D错误.   故选:C.
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