当前位置 :
从化学角度谈:蛋清的成分?向蛋清溶液中加入硫酸铵溶液有什么现象?是什么变化?
更新时间: 2025-08-29 15:12:19
1人问答
问题描述:

从化学角度谈:蛋清的成分?向蛋清溶液中加入硫酸铵溶液有什么现象?是什么变化?

秦扬回答:
  蛋白质,化学成分:氨基酸.产生白色絮状物,沉淀生成,其实用化学的角度谈,也是一样的,实质不会改变的,生物化学法.都是发生盐析,是加至50%饱和度时,则球蛋白先沉淀析出,继续加入硫酸铵至饱和,则清蛋白(白蛋白)沉淀析出.但不会导致蛋白质变性,常用来分离的制备有活性的蛋白质.
化学推荐
最新更新
优秀化学推荐
热门化学
保卡通(baokatong.com)汇总了汉语字典,新华字典,成语字典,组词,词语,在线查字典,中文字典,英汉字典,在线字典,康熙字典等等,是学生查询学习资料的好帮手,是老师教学的好助手。
声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。
Copyright©2009-2021 保卡通 baokatong.com 版权所有