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【果酒变酸,水果有酒味,酒酿泡菜的制作分别和什么微生物有关?】
更新时间: 2025-08-30 20:22:49
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问题描述:

果酒变酸,水果有酒味,酒酿泡菜的制作分别和什么微生物有关?

黄扬铭回答:
  酿酒是由酵母菌,酸奶是由乳酸菌发酵,果酒变酸是酵母菌、醋酸菌,水果放久了变酸是由酵母菌,馒头发霉是由霉菌.泡菜是乳酸细菌,酵母菌.
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