A、北京时间2015年12月19日23时36分,“中国•青岛”号大帆船抵达摩纳哥( 43.7°N,7.4°E),根据“东早西晚、东加西减,正值日落西南时分,故不符合题意;
B、北京时间2015年12月19日23时36分,“中国•青岛”号大帆船抵达摩纳哥( 43.7°N,7.4°E),根据“东早西晚、东加西减,当地地方时约为16时,故不符合题意;
C、北京时间2015年12月19日23时36分,“中国•青岛”号大帆船抵达摩纳哥( 43.7°N,7.4°E),太阳直射点位于南回归线附近,正午桅杆影长和高度比值约为tan67°,故正确;
D、北京时间2015年12月19日23时36分,“中国•青岛”号大帆船抵达摩纳哥( 43.7°N,7.4°E),当地昼夜长短差距扩大,故不符合题意.
故选:C.