当前位置 :
植物油的成分,对人的作用(详细)
更新时间: 2025-08-28 09:23:18
1人问答
问题描述:

植物油的成分,对人的作用(详细)

邵学梅回答:
  植物油的生产原料有很多种:橄榄、花生、油菜籽、核桃、玉米或者葵花籽……不管是哪种植物油,它们的脂肪含量都是一样的:大约100%,不同的植物油之间的区别在于所含脂肪酸质量的不同.那么植物油的营养成分都有哪些?它们对人体的健康有什么益处呢?   首先植物油含有丰富的不饱和脂肪酸,这是人体的必需脂肪酸,因为我们的机体本身不能够合成这种成分.根据脂肪酸化学结构以及在机体中的作用不同,不饱和“必需”脂肪酸可以分为两组:   ▲亚油酸:能够加速皮肤细胞的新陈代谢,增强免疫力,帮助血凝的再生,降低胆固醇.   ▲α-亚油酸:在视觉系统和神经系统方面具有非常重要的作用,并能够降低血液中甘油三酯的水平,从而减少动脉粥样硬化和血栓的形成.所以不饱和脂肪酸具有预防心血管疾病的作用.   其次,植物油还是维生素E的最好来源.维生素E是脂溶性维生素,具有抗氧特性,能够吞噬那些导致机体衰老的自由基,植物脂肪中含有丰富的维生素E.   为了更好地利用植物油给机体带来的益处,选用植物油时应注意以下几点:   1.为了能够尽可能全面地汲取植物油中的各种营养,选择多样化非常重要.最好轮流选择不同的油.   2.脂肪酸是敏感的.为了更好地保护脂肪酸,应该将植物油避光存放.   3.有一些脂肪酸在高温下易受到破坏.因此用于加热的油,最好选择花生油、玉米油、橄榄油或葵花油等.   4.要想给沙拉或凉拌菜添点儿香味,可选用加了香料的油,比如具有蒜香味或姜味的调味油等.
生物推荐
生物推荐
最新更新
优秀生物推荐
热门生物
保卡通(baokatong.com)汇总了汉语字典,新华字典,成语字典,组词,词语,在线查字典,中文字典,英汉字典,在线字典,康熙字典等等,是学生查询学习资料的好帮手,是老师教学的好助手。
声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。
Copyright©2009-2021 保卡通 baokatong.com 版权所有