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煮熟后滚烫的鸡蛋为了容易剥皮,把它放在冷水中浸一会儿,而需要剥皮的西红柿却是放在热水中烫一下,这是为什么?利用你所学的物理知识解释这其中的道理.
更新时间: 2025-08-27 00:41:06
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问题描述:

煮熟后滚烫的鸡蛋为了容易剥皮,把它放在冷水中浸一会儿,

而需要剥皮的西红柿却是放在热水中烫一下,这是为什么?利用你所学的物理知识解释这其中的道理.

常佳忠回答:
  分析:这道题需从不同物质热膨胀程度不同这一角度进行考虑.   刚煮熟的鸡蛋很热,把它放入凉水中浸一会儿,由于蛋壳和蛋白的收缩程度不同,因此容易将皮剥下来.   拓展延伸:实际上日常生活中我们剥西红柿皮时,常把需要剥皮的西红柿放在热水中烫一下,也是由于西红柿的皮和肉之间的膨胀不同造成的.
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