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酶在0度催化效率为0的原因是酶在经过100度以后催化能力不恢复的原因是?
更新时间: 2025-08-30 04:20:22
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问题描述:

酶在0度催化效率为0的原因是酶在经过100度以后催化能力不恢复的原因是?

童调生回答:
  酶的活性受到温度影响.0度的时候酶的活性几乎完全被抑制,甚至可能结冰呈现固态,难以参与生化反应实现催化功能.在100度时候,酶已经变性,结构被不可逆转的破坏,不能再和底物上的位点结合,永久失去催化能力,即使重新恢复到最佳温度,也无法参与反应.
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