【乳制品中蛋白质的含量高低是衡量其质量的重要参数之一．乳制品中蛋白质含量的检测是通过测定其中的含氮量，然后按一定的换算系数折算而成．三聚氰胺是一种重要的化工原料，婴幼儿】
更新时间： 2025-08-31 09:05:03
1人问答
问题描述：
乳制品中蛋白质的含量高低是衡量其质量的重要参数之一．乳制品中蛋白质含量的检测是通过测定其中的含氮量，然后按一定的换算系数折算而成．三聚氰胺是一种重要的化工原料，婴幼儿若摄入，极易产生膀胱结石、肾结石，进一步可发膀胱癌．
（1）已知三聚氰胺的分子式为C3N6H6，则三聚氰胺含______种元素；其中碳、氮元素的质量比为______．
（2）每种蛋白质都有其恒定的含氮量[约在1 4%～l 8%（质量分数）]，试通过计算说明不法分子在乳制品中添加三聚氰胺的主要目的．
华一新回答：
（1）由三聚氰胺的化学式可知，三聚氰胺是由碳元素、氮元素、氢元素组成的，其中碳、氮元素的质量比为：（12×3）：（14×6）=36：84=3：7．故填：3；3：7．（2）三聚氰胺中氮元素的质量分数为：×100%=66.7%，由计...
其它推荐
其它推荐
最新更新
精品分类
优秀其它推荐
热门其它