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为什么盖上锅盖水容易沸腾?
更新时间: 2025-08-24 00:51:23
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问题描述:

为什么盖上锅盖水容易沸腾?

解学书回答:
  因为水在煮的时候,就开始蒸发水分了,也就是开始进行了汽化,汽化时吸收热量,而此时的水蒸气的温度很高,在碰到盖子的时候,因为水蒸气碰到较冷物体【也就是盖子】,就发生了液化,而液化时就发生放热,如此一来,壶中水的温度就更高了一些,这样也就有利于将水煮沸.
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