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《生物技术实践》生物组织中存在多种有机物,不同的有机物其提取与鉴定方法不尽相同.根据所学知识,请回答下列问题.(1)在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰油中,要求不含有任何
更新时间: 2025-08-30 03:57:55
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问题描述:

《生物技术实践》

生物组织中存在多种有机物,不同的有机物其提取与鉴定方法不尽相同.根据所学知识,请回答下列问题.

(1)在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰油中,要求不含有任何添加剂或化学原料,其提取方法主要是______;玫瑰精油的提取需大量原料,通常采用_______技术实现玫瑰的快速每繁殖.

(2)橘皮精油具有诱人的橘香味,是食品、化妆品和香水配料的优质原料,具有很高的经济价值,主要通过______法提取.

(3)用萃取法提取胡萝卜素,萃取的效率主要取决于萃取剂的______,同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响;在对新鲜胡萝卜进行干燥时,要注意控制______,否则会引起胡萝卜素的分解;提取的胡萝卜素粗品可通过______法进行鉴定.

(4)葡萄酒的酿制原理是先通气进行______,以增加酵母菌的数量,然后再______获得葡萄酒.随着发酵程度的加深,液体密度会逐渐变低(可用密度计测量),原因是______.

(5)下图简单表示了葡萄酒的酿制过程,下列叙述中错误的是______

A.给甲一天搅拌2~3次是为了增加氧溶量

B.白糖为甲中酵母菌提供能原物质

C.甲与乙放出的气体主要是二氧化碳

D.揭开丙容器的盖子,可能会有醋酸产生.

刘学莉回答:
  (1)玫瑰精油能随水蒸气一同蒸馏,因此其提取方法主要是蒸馏法,该方法得到的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料;植物组织培养技术可以实现玫瑰的快速繁殖.(2)水中蒸馏不适用于柑橘和柠檬,因为水中蒸馏会导致...
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