维生素C又名抗坏血酸,易溶于水,能与碘反应.人体缺乏维生素C可能引发多种疾病.某同学了解到黄瓜等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C后,对放置时间长短是否影响维生素C的含量产生了兴趣.他设计了如下实验方案:
①把新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎,用纱布将汁液挤入两个烧杯中.
②取两支盛有2mL蓝色碘的淀粉溶液的试管,分别滴加上述两种汁液,边加边振荡,直到蓝色刚好消失,记录滴数如下(淀粉溶液遇碘变蓝):
滴数 | 12 | 20 |
(1)你认为黄瓜中维生素C含量高的是___;
(2)你从中得到的启示是___.
(3)黄瓜在食用时一般采取生吃或加食醋凉拌,不易采用高温煎炒.据此请你推测维生素C除了具有还原性外可能还具有的性质的是___和___.
(4)根据上述实验的信息与提示,请设计实验证明维生素C具有还原性.要求写出实验所用的试剂、现象、和结论.