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A《化学与生活》维生素C又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素.在所有维生素中,维生素C是最不稳定的.在贮藏、加工和烹调时.容易被破坏,它还易被氧化和分解.(1)维生素C的分子式
更新时间: 2025-08-27 20:29:25
1人问答
问题描述:

A《化学与生活》

维生素C又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素.在所有维生素中,维生素C是最不稳定的.在贮藏、加工和烹调时.容易被破坏,它还易被氧化和分解.

(1)维生素C的分子式是______;

(2)分子中除酯基外,另一含氧官能团的名称是______.

(3)由上面的描述可知生吃新鲜蔬菜要比熟吃时维生素C的损失小,对吗?______(填对或错)

刘克中回答:
  (1)维生素C的分子式是C6H8O6,故答案为:C6H8O6;   (2)维生素C含有羟基,故答案为:羟基;   (3)维生素C溶液呈酸性;生吃新鲜蔬菜要比熟吃时,维生素C的损失小,维生素C在空气中及高温下易被氧化,故答案为:对.
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