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马铃薯易于取材,可用于生物学实验,请回答:(1)马铃薯中含有大量储存能量的淀粉,其发芽过程中___酶的含量(活性)增高,促使淀粉分解;将其制成匀浆使其与___试剂发生作用,可
更新时间: 2025-08-30 00:23:24
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问题描述:

马铃薯易于取材,可用于生物学实验,请回答:

(1)马铃薯中含有大量储存能量的淀粉,其发芽过程中___酶的含量(活性)增高,促使淀粉分解;将其制成匀浆使其与___试剂发生作用,可生成砖红色沉淀.

(2)将马铃薯切成大小和形状相同的细条,分为a、b、c、d、e和f组(每组的细条数相等),取上述6组细条分别置于不同浓度的蔗糖溶液中,浸泡相同时间后测量各组马铃薯细条的长度,结果如图所示.假如蔗糖溶液与马铃薯细胞之间只有水分交换,请回答:

①a~f六组中渗透失水的是哪几组?___,此时细胞发生了___现象,其中水分子通过___方式进出细胞.

②使马铃薯细条在浸泡前后长度不变的蔗糖浓度介于___mol.L-1之间,这样可初步估算出马铃薯细胞液的浓度.若进一步探究细胞液浓度,实验思路是___.

邵长胜回答:
  (1)马铃薯萌发过程中淀粉需要分解提供能量,促使淀粉水解的是淀粉酶,所以在发芽过程中淀粉酶的含量增高,淀粉水解产生麦芽糖,属于还原糖,可以与斐林试剂产生砖红色沉淀.(2)①分析图示可知,d、e和f在实验前...
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