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有关饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸...为什么饱和脂肪酸(如硬脂酸)是固态而不饱和脂肪酸(油酸)是液态是双键的原因么?
更新时间: 2025-08-24 00:17:20
1人问答
问题描述:

有关饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸...

为什么饱和脂肪酸(如硬脂酸)是固态

而不饱和脂肪酸(油酸)是液态

是双键的原因么?

陈晓竹回答:
  不是,是因为饱和脂肪酸结构较不饱和脂肪酸更规则,所以其分子更易排列紧密,具体体现就是在常温下易成为固体.
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