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【如何解释“酶的绝对专一性”试以唾液淀粉酶为例,解释“酶的绝对专一性”】
更新时间: 2025-08-24 09:18:42
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问题描述:

如何解释“酶的绝对专一性”

试以唾液淀粉酶为例,解释“酶的绝对专一性”

何培杰回答:
  酶对所作用的底物有严格的选择性.一种酶仅能作用于一种物质,或一类分子结构相似的物质,促其进行一定的化学反应,产生一定的反应产物,这种选择性作用称为酶的专一性.   唾液淀粉酶的作用就只能加速淀粉转化为葡萄糖--SO,如果你含这一口饭分泌些唾液,会感到口腔甜甜的--这就是唾液里的淀粉酶的作用-----催化(加速)淀粉转化为葡萄糖
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