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保藏过程中,食品发生变质的原因是什么?
更新时间: 2025-08-26 23:56:49
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问题描述:

保藏过程中,食品发生变质的原因是什么?

房波回答:
  1.被氧化了,空气中的氧气与食品中的酶发生反应,酶分解后,食品变质,就是所谓的馊了!   2.细菌等真菌的影响!
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