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如何快速算出3.42g蔗糖水解生成的葡萄糖果糖的质量
更新时间: 2025-08-28 10:53:20
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问题描述:

如何快速算出3.42g蔗糖水解生成的葡萄糖果糖的质量

龙洋回答:
  方法一   根据方程式计算   C12H22O11+H2O=C6H12O6葡萄糖+C6H12O6果糖   342g-----------18g----------180g---------------180g   3.42g---------------------------m1----------------m2   所以,葡萄糖m1=1.8g,果糖m2=1.8g   方法二   据质量守恒定律,m蔗糖+m水=m葡萄糖+m果糖   m水=0.18g   而,葡萄糖和果糖是同分异构体,即分子量相等   所以,m葡萄糖=m果糖=(3.42+0.18)/2=1.8g   方法三   1mol蔗糖水解生成2mol单糖,其中1mol葡萄糖,1mol果糖   3.42g蔗糖,即0.01mol   所以,葡萄糖和果糖各0.01mol,即1.8g
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