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【酶活力测定时为什么有时大于100%】
更新时间: 2025-08-30 09:58:58
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问题描述:

酶活力测定时为什么有时大于100%

刘昊回答:
  酶活力不用百分比来衡量.   酶的活力指酶催化一定化学反应的能力.在特定条件下,1分钟内转化1微摩尔底物所需的酶量为一个活力单位(U).温度规定为25度,其他条件取反应的最适条件.   另外,比活(specificactivity)用于测量酶纯度时,可以是指每毫克酶蛋白所具有的酶活力,一般用单位/mg蛋白来表示.随着酶纯化的进行,酶的总活力单位数逐渐下降,但比活会越来越高.当酶被纯化至纯酶时,比活是个恒定值.因此比活也可看作是酶纯化程度的指标.
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