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【人类的衣食住行深受自然地理环境的影响。为此,某学校地理小组进行饮食与地域文化关系课题研究,结合已取得的成果(见下表),回答第15题。】
更新时间: 2025-08-28 09:04:00
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问题描述:

人类的衣食住行深受自然地理环境的影响。为此,某学校地理小组进行饮食与地域文化关系课题研究,结合已取得的成果(见下表),回答第15题。

菜系

主要原料

饮食特色

①川菜

山珍野味,河产鱼鲜,多用三椒(辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜等

菜肴色鲜艳,口味麻辣浓重

②苏菜

特产丰富,素有“鱼米之乡”之称,鱼、虾、蟹、瓜果菜

浓中带淡,口味平和,咸中带甜

③粤菜

材料丰富,菜式多样,一般只用少量姜、葱、蒜头做“料头”,也不会大咸大甜

博采众长,善于变化,口味清淡

④蒙古菜

以牛羊肉为主,调味只用盐和少量香料,烹饪方法只有煮或烤

质朴自然

15.以下判断不正确的是()

A.①菜系麻辣与当地气温低有关

B.②菜系主要原料反映该区地势低平、河湖众多

C.③菜系清淡与当地气候湿热有关

D.④菜系调味少,是由于当地深居内陆,交通不便

刘贞回答:
   A
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