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将刚刚萌发、带有小芽的大麦充分研磨后,过滤得到组织样液,在组织样液中加入下列试剂后振荡均匀,有关实验现象及结论的叙述正确的是()A.加入苏丹Ⅲ染液,溶液呈红色,证明
更新时间: 2025-08-26 12:31:13
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问题描述:

将刚刚萌发、带有小芽的大麦充分研磨后,过滤得到组织样液,在组织样液中加入下列试剂后振荡均匀,有关实验现象及结论的叙述正确的是()

A.加入苏丹Ⅲ染液,溶液呈红色,证明发芽的大麦中含有脂肪

B.加入斐林试剂并沸水浴加热,溶液呈砖红色,说明发芽的大麦中含有麦芽糖

C.加入碘液,溶液呈蓝色,说明发芽的大麦中含有淀粉

D.加入双缩脲试剂,溶液呈蓝色,说明发芽的大麦中含有蛋白质

蒋珊珊回答:
  A、苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色,而不是红色,A错误;   B、加入斐林试剂并水浴加热,溶液呈砖红色,说明发芽的大麦中含有还原糖,但不一定麦芽糖,B错误;   C、淀粉遇碘液变蓝,因此加入碘液,溶液呈蓝色,说明发芽的大麦中含有淀粉,C正确;   D、加入双缩脲试剂,溶液呈紫色反应不是蓝色,说明发芽的大麦中含有蛋白质,D错误.   故选:C.
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