A、淀粉是在A口腔内被初步消化,在D小肠内被最终消化,所以曲线X是淀粉的消化;脂肪只能在D小肠内被消化,所以曲线Y是脂肪的消化;A错误;
B、C是胃,当食物中的蛋白质进入胃以后,在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠,小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶,在这些酶的作用下,蛋白质被彻底消化为氨基酸,B错误;
C、D小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所,小肠中有胰液、肠液和胆汁三种消化液.无唾液,C错误;
D、淀粉的消化从A口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖;D正确.
故选:D.