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为什么淀粉水解是生成葡萄糖,蔗糖水解是生成葡萄糖和果糖如题.顺便问一下,C=O,这一种它叫什么?
更新时间: 2024-04-20 10:25:20
1人问答
问题描述:

为什么淀粉水解是生成葡萄糖,蔗糖水解是生成葡萄糖和果糖

如题.

顺便问一下,C=O,这一种它叫什么?

沈连官回答:
  淀粉是多糖,就是葡萄糖(一种单糖)聚合而成的蔗糖是二糖,由一个葡萄糖和果糖(单糖)结合而成反过来,它们水解就生成原来的单体还有你问的C=O,不是什么东西,要看它跟什么,如果两边连碳,就是羰基,如果一边直接连氢,...
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