(2013•恩施州)如图所示是比较晶体与非晶体熔化特性的实验.实验中用酒精灯给水加热,从而间接为研究对象(海波和蜂蜡)加热,这样做能确保研究对象______;实验中,在记录加热时间的同时还需观察记录的现象有______、______.