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(2013•怀化一模)将红甜菜根的切片,分别放在不同温度的蒸馏水中处理一段时间,再分别放在清水中浸泡1h,获得相应的浸出液.测量其中花青素的吸光度,结果如图所示.以下分析正确
更新时间: 2025-08-30 00:22:36
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问题描述:

(2013•怀化一模)将红甜菜根的切片,分别放在不同温度的蒸馏水中处理一段时间,再分别放在清水中浸泡1h,获得相应的浸出液.测量其中花青素的吸光度,结果如图所示.以下分析正确的是()

A.细胞膜透性与处理温度成正比

B.温度低于40℃的溶液中没有花青素

C.花青素运输受膜上载体活动影响,温度越高活动越强

D.60℃处理后,膜透性大大增加

曹德侠回答:
  A、由图可以直接看出,在低于40℃时,花青素的吸光度较低且随着温度的升高不发生变化,说明细胞膜通透性与处理温度并不成正比,温度低于40℃的溶液中有花青素且含量较低,A错误;   B、温度低于40℃的溶液中有花青素且含量较低,B错误;   C、由题目所给信息,判断不出花青素的跨膜方式,C错误;   D、60℃处理后,浸出液中花青素的吸光度急剧升高,说明膜通透性大大增加,D正确.   故选D.
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