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探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时,为什么不可用碘液替代斐林试剂进行鉴定.为什么现象一样?
更新时间: 2025-08-25 01:47:35
4人问答
问题描述:

探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时,为什么不可用碘液替代斐林试剂进行鉴定.为什么现象一样?

刁智华回答:
  因为万一淀粉没有完全水解那么加入碘液都会变蓝
刁智华回答:
  这样现象一致,不能得出结论
刁智华回答:
  因为斐林试剂可以检验葡萄糖的生成啊
刁智华回答:
  淀粉酶可以水解淀粉,但不能水解蔗糖,
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